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Panificação

Panificação

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Com foco em Higiene e Manipulação de Alimentos; Função dos Ingredientes para Massas de: Bolos; Doces; Salgados, Assados e Fritos; Pães Caseiros e Filão; Roscas e Tortas Doces e diversos tipos de Recheios e Coberturas de Bolos. Carga horária: 148 horas.

Assuntos Abordados( 12 assuntos )

  • 1. Pão caseiro
  • 2. Pão de batata
  • 3. Pão de mandioquinha
  • 4. Biscoito de polvilho
  • 5. Esfirra
  • 6. Hamburguinho
  • 7. Brioche
  • 8. Bauru
  • 9. Croissant
  • 10. Pizza
  • 11. Focaccia
  • 12. Pão de queijo